Be Happy!!!

일주일의 여유와 행복 밑반찬 9가지 긴 겨울방학을 보내고 아이들이 개학을 하였습니다. 이제 아들 녀석까지 고등학생이 되고 보니 집에서 밥 먹는 건 아침뿐인 것 같습니다. 아침이면 늘 바쁘게 줄행랑쳐야 하는 시간이기에 주말, 미리 밑반찬을 만들어 보았습니다. 밥과 국, 그리고 아이들이 좋아하..

일주일 든든한 밑반찬으로 다른 님들은 여러가지 반찬을 해서 올리시는걸 보고 완전 대박~~ 정말 고수다~~ 한다죠. 전 손이 느려 한번에 2~3가지 반찬을 하는건 무리랍니다. 그것도 카메라 들고는...^^;; 대신 전 양으로 든든한 일주일 밑반찬을 만들었습니다. 저의 주특기죠. 식재료 남겨 두지않고 왕창 ..

미역줄기 어묵 고추장볶음 미역줄기 120g, 어묵 3개, 양파 1/2개, 청, 홍고추 2개 미역줄기를 물에 담구면 사진처럼 바닥에 뽀얀 소금이 쌓인답니다. 미역줄기는 물에 3번 씻은 다음 깨끗한 물에 1시간 정도 담구어 소금기를 빼 줍니다. 어묵, 양파, 청,홍고추는 채썰어 줍니다. 팬에 고추기름 2~3큰술을 두..

샬롬~!! 이 추운 날씨에도 마트에 가니 봄나물이 나와 있더라구요... 냉이도 사와서 된장국도 끓여 먹고 달래무침이나 해먹을까 하고 달래도 집어 왔어요...ㅋ 마침 생률도 있어서 달래무침에 생률을 넣어 무쳐 봤답니다... 너무 맛있는 달래무침 완성이네요...^^ . . (재료) 생밤 7개, 달래 70g 달래무침양념..

감자에 싹이나다 돼지고기감자고추장찌개 작년 여름 누군가 보내준 하지감자! 먹고 남은 것을 베란다에 보관해 두고 가끔씩 꺼내 요리에 사용했는데, 며칠째 추위에 깜박 잊고 있었습니다. 모처럼만에 날씨가 포근해져 베란다 뒷정리를 하는데 싹이난 감자가 발견되었습니다. 감자 싹 부분에 있는 솔..

일주일이 여유와 행복 밑반찬 9가지 연일 계속되는 추위입니다. 긴 방학 동안 엄마의 손길만 바라보고 있는 녀석들입니다. "오늘은 뭐하고 먹어?" 주부들이 늘 하는 고민이기도 합니다. "정말! 뭘 먹이지?" 하지만, 밑반찬 몇 가지만 있으면 진수성찬이 된답니다. 누구나 쉽게 만들 수 있는 간단한 밑반..

부추겉절이를 한번 만들어볼가요? 부추는 한웅큼이면 되는데요 흐르는물에 씻은후 체반에 걸러서 물기를 빼주세요^^ 그런후 손가락 한개 크기만하게 (6cm정도?) 잘라주세요 썩둑. 양파랑 부추를 같이 넣어주세요^^^; 양념장을 만들어 조물조물 묻혀주시면 끗. 5분도 안걸리겠죠? 사실은 부추겉절이를 만..

유기농감귤 5kg한상자를 까먹다가 버려지는 껍질이 아깝더이다. 한데 모아 말리자니 시간이 좀 걸리듯 하고... 일버리면 크게 벌리는 아짐이라 또 일을 하나 만들어 했다지요. 손 끝이 노레지도록 귤껍질 까고 열심히 칼질을 했습니다. 그옆에서 딸아이 열심히 귤을 흡입해주시고...^^* 귤차.생긴게 이게..

[바나나 식초 만들기] 예전에 바나나 식초를 이용한 양파 초 절임을 만든 적이 있었어요 그때 바나나 식초 만드는 법은 알려 드리지 않아 궁금하시다고 하는 분들이 계셔서 바나나 식초 만드는 과정 알려 드려요 안그래도 저도 만들어놓은 식초 다 먹기 전에 또 만들어 놔야 바로 먹을수 있어서 과정 ..

요즘 시장에 나가면 굴이 한창입니다. 굴 속에는 아연이 많이 들어습니다. 아연의 역할은 정자생성 및 남성 호르몬 향상에 관여합니다. 또한, 굴에는 아연 성분이 더 많고 장어에는 고지방이나 고단백이 더 많이 들어 있기 때문에 둘 다 같이 먹으면 도움이 됩니다. 굴에는 비타민A, 베타카로틴이 들어..