[스크랩] 간단하게 만들어서 금방 먹는~ 오이김치만들기~

오이부추김치

마트에 갔더니 오이가 어찌나 싱싱하고 좋은지~~

그냥 무턱대고 오이 10개를 집어와 버렸어요~ ㅎㅎ

사실 오이김치를 담글 생각은 없었는데

오이를 잔뜩 사가지고 와보니~
오이소박이 하기에는 양이 좀 작은듯 하고~

그냥 무침으로 먹을려니 양이 많고~
그래서 오이 8개를 가지고 부추 듬뿍 넣고

오이부추김치를 만들었답니다. ㅎ

오이소박이도 맛있지만

먹기 편하게 다 잘라서 버무려놓은 오이김치도

여름김치로는 그만이더라구요~

오이김치는 오래 보관해서 먹으면 맛없으니까

조금씩 그때그때 담가드세요~ ^^

추천감사합니다. ^^

재 료

오이 8개, 부추반단, 양파1개, 소금,

김치양념재료

고추가루 8큰술, 까나리액젓 3T, 새우젓 1T, 다진마늘 2T, 매실청 3T, 생강가루(또는 생강즙), 소금약간

오이가 정말 싱싱해 보이죠?

이대로 들고~ 그냥 아작아작~ 씹어먹어도 정말 맛있어요~
속이 단단하니~ 맛난 오이랍니다.

좋은 오이 사고 나니~ 왠지 뿌듯해지는 맘~~ ㅎㅎ

1. 오이는 양끝을 잘라내고 4등분한 후 십자모양으로 또 4등분 해주세요~

먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해주셔도 좋아요~ ^^

2. 썰어놓은 오이에 끓는 소금물(물5컵에 천일염3큰술)을 그대로 넣어서 30분정도 절여주세요~

(끓는 물 그대로 넣어야 오이가 아삭해 진답니다. ^^)

오이가 절여지고 있는 사이에

양념준비를 하시면 되요~~

부추반단과 양파를 준비해 주시고~

김치양념을 만들어 주시면 됩니다. ^^

3. 위의 양념장 분량대로 양념을 만들어 주세요~

(소금양을 조절해서 간을 해주세요~)

4. 양파와 부추는 채썰어서 준비해 주세요~

5. 김치양념에 채썬 양파와 부추를 넣고 버무려 주세요~

6. 절여진 오이는 채에 받쳐 물기를 빼주세요~

7. 버무려놓은 김치양념에 오이를 넣고 버무려주면 됩니다. ^^

간단하게 만들어서 금방 먹는 오이부추김치~~

무쳐서 바로 먹어도 맛있고

냉장고에 하루정도 넣어두었다가 먹으면

더 맛있어요~ ^^

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 헤이맨 원글보기

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