[스크랩] 찹스테이크... 간단하게 폼나게 만들기~

안녕하세요 coco입니다.

어제 오후 가로수가 길게 늘러서 있는 천변가를 지나쳤었는데요

마치 광고의 한장면처럼 낙엽비가...

달리는 차 본넷위로 내리고 조금 빠르게 지나칠 때에는

노랗고... 붉은... 짙은 가을빛을 가득담은 낙엽이 차장을 휘감기도 하였습니다

가을 햇살은 조명이 되어주었고 ...

하늘거리는 나뭇가지는 마치 가을이라는 무대위에서 연주를 하듯

계절을 가득 채웠습니다

가을... 이제 가고 겨울이 왔어요

손이 시릴만큼은 아니지만...

아직 하지못한 김장걱정을 해야할 만큼 날이 차 진것 같아요~

배추는 추웠다가 살짝 얼었다가 다시 날이 풀렸다가...

그래야 더 맛있어 진다죠...

저는 배추가 더 맛있어질 때까지 기다리고 있어요...ㅎ

오랫동안 블방를 비웠는데요...

오늘도 레시피를 포스팅 할만큼의 시간이 넉넉한 것은 아니지만...

곧 한가해 지리라는 기대를 안고 짬을내어

후다닥 올려봅니다

오늘 레시피는 찹 스테이크 입니다

저의 블방에는 없는 레시피에요

소량의 소고기와 집에있는 야채를 이용해 저만의 방법으로 만들어 볼게요~

재료: 소고기 200G, 양파 작은거1개, 파프리카 조금, 양송이 조금, 마늘 1 티스푼, 소금.후추.오일조금씩,

소스: 케첩1큰술, A1스테이크소스 2큰술,

레드와인 1큰술, 굴소스 1/2술, 양조간장 1큰술, 꿀 또는 올리고당 1작은술,

소스를 만드실때에는 기호에따라 다양한 재료를 사용할 수 있는데요...

저는 집에 있는 재료로만 이용 하였어요

시판 스테이크소스나 핫소스 또는 바베큐 소스를 적절히 이용하시면 간단하게 만드실 수 있답니다

맛있겠죠... ㅎ.~

소고기는 등심을 준비하셔서 먹기좋은 크기로 썰어주세요

통 후추와 소금을 적당히 뿌려 살짝 재워주세요

야채는 집에 양파를 기본으로 하시고...

집에 있는 재료들을 이용하시면 되어요~

위의 소스 재료를 분량대로 섞어 준비 해 주세요

오일을 적당히 두르신 후에 야채먼저 소금을 조금뿌려 살짝 볶아주세요

가스불이 아니라... 폼나게 휘저을순 없고...ㅋ

주걱과 젓가락으로 뒤적뒤적~

야채를 볶아낸 팬에 고기를 올려 센불로 재빨리 익혀 주세요~

오래 익히지 마시고 살짝 익혀 주세요~

적당히 익은 고기에 볶아둔 야채와 마늘을넣어 볶아주세요

소스를 바로 부어주시구...

뒤적 뒤적~~~

저는 여기에 버터를 조금 넣어 마무리 하였는데요...

생략하셔도 되어요

완성입니다... ^

기호에 따라 케첩을 조금 더 넣으셔도 되구여...

핫 소스를 추가하셔서 매콤하게 즐기셔도 좋아요~

맛있게 ... 드세요~

소고기 등심은... 마블에 따라서 느끼할 수가 있는데요...

이렇게 야채를 곁들여 소스에 살짝 조려드시면

적은량에도 포만감을 느끼면서 깔끔하게 맛있게 드실 수가 있어요

오늘도 가을 햇살처럼 따스하고 눈부신 하루 되셔요~

COCO 였습니다.

http://blog.daum.net/cocosooj/848

힐링푸드 망고스틴coo

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : coco 원글보기

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