지난 휴일엔 딸아이 학년모임에서 아주 가까운 곳으로
1박2일로 즐겁게 신나게 놀고 와서는
한주를 시작하는 월요일을 일요일마냥 그냥 내리 쭈~욱 쉬어 주었습니다.
그리고 오늘이죠.
화요일을 월요일마냥 휴일동안 못다한 집안 청소며 빨래를 하면서 보냈네요.
그러고나니 힘이 없네요.
그래도 뭐라도 만들어 식탁에 올려야하니 만만한 식재료 계란으로
뜨끈한 계란탕을 후딱 끓여 또 한끼를 대충 떼워봅니다.
두부 계란탕.
두부 1/2모..300g을 그릇에 담고 포크로 으깨어 줍니다.
계란 4개,소금 1작은술을 그릇에 담고
핸드블렌더로 알끈없이 풀어 주었습니다.
그리고 계란물을 으깬 부두 그릇에 부어 줍니다.
그리고 여기에 다진쪽파 5큰술,다진양파 1/2개를 넣고 고루 잘 섞어 줍니다.
냄비에
멸치,다시마 우린물 5컵을 담고 새우젓 2큰술을 넣고 끓여 줍니다.
국물이 끓으면
준비해둔 두부 계란물을 한번에 다 붓지 마시고
국물이 끓는 상태를 계속 유지하면서
조금씩 끊어 넣어 주세요.
그리고 한번 바글바글~ 끓여 주시고
마지막에 후추약간을 넣어주시면 되겠습니다.
계란찜 마냥 건더기도 푸짐하고
계란국 마냥 국물도 자박하니 있어
따로 국물이나 찌개없이
요 뜨끈한 계란탕으로 반찬,국을 한번에 해결했습니다.
늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨주시는 이웃님들 너무 감사드려요~~^^*
출처 : 미즈쿡 레시피
글쓴이 : 배고픈맘 원글보기
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